malzemeler:

• 2 kg bal kabağı
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz veya fındık

hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak kabağı iri iri dilimleyelim. Daha sonra soyup çekirdeklerini çıkartalım. Kabak dilimlerini yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğimiz uzunlukta doğrayalım. büyük ve yayvan bir tencereye kabakları aralarına 2,5 su bardağı şeker serperek kat kat dizelim.

Kabağı tencerede bir gece ağzı kapalı olarak bekletelim. Bu bekleme sırasında kabak su salacağından pişirirken ayrıca su koymamıza gerek kalmayacaktır.

Geceden ıslattığımız kabağı orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede tencerenin kapağı açık olarak pişirelim. soğuduktan sona servis tabağına alıp iri dövülmüş fındık veya ceviz serperek servis yapalım.