Damla Sakızlı Fırın Sütlaç

Malzemeler :

• 1, 5 litre süt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 tutam toz damla sakızı
• Tarçın-üzeri için

Pirinci bir güzel yıkayıp, yarım litre sütün içinde pişirelim.

Bir tencerenin içine 1 litre soğuk sütü koyup içine pirinç unu, buğday nişastası,  damla sakızı,  toz şekeri katıp karıştırıyoruz ve ocağın üzerine koyuyoruz sürekli karıştırıp topaklanmasını engelliyoruz haşlanmış pirincide içine katıp biraz daha kaynatıp ateşten indiriyoruz. Önce cam sufle kabının içine Sütlaçları koyup fırın tepsisine diziyoruz,  fırın tepsisinin içine bir miktar su koyuyoruz ve 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, üzerine tarçın serpip soğuk olarak afiyetle yiyoruz.