Çok özel yöresel bir lezzettir, bu lezzeti tatmayanların mutlaka yapmasını isterim.

Malzemeler :

• Bir kase dolusu aşma (ekşi aşma kurusu)
• 1 -2 adet kuru soğan
• 300gr dana kavurma yada 300 gr kuzu eti (parça et)
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

İlk önce aşmalar bir güzel yıkayıp suda 10 dakika bekletin,  tencerenin içine 1 kaşık tereyağını eritiyoruz içine dogranmış Soğanı koyup soteliyoruz kavurmayı da içine koyup karıştırıyoruz, salçayı katıp şöyle bir çevirip üzerini bir parmak geçecek şekilde suyunu koyup 30 dakika pişiriyoruz.

Not : 

Soğanı küçük doğramayın biraz iri olsun, dana kavurma ile çok lezzetli oluyor,parça dana etide olur ama pişmesi  biraz geç olduğu için kuzu eti daha çabuk pişer.