Kahvaltılık Biber Turşusu

Çok Lezzetli vitamin deposu olan kahvaltılık turşu tarifini sizlerle paylaşacağım.

Malzemeler:

• 3 kg domates
• 2 kg kırmızı biber
• 1-2 baş sarımsak
• yarım bağ maydanoz
• 1 su bardağı sirke
• 1-1,5 su bardağı zeytinyağı
• tuz
• 5-6 dal acı sivri biber

Hazırlanışı:

Önce domatesleri yıkayın çarpı şeklinde başlarına çizik atıp  kaynayan suya bırakın birkaç dakika bekletin ve soğuk sudan geçirin bu şekilde kabuklarının çabuk soyulmasını sağlayın. Hazırlanan domatesleri robottan  çekip tencerenin içine koyun, kırmızı biberleri önce yıkayın sonra içini temizleyin ama biberi ikiye ayırmayın, tepsiye yağlı kağıt serin ve fırın tepsisine yerleştirin közlensin. Közlenen kırmızı biberlerin kabuğunu soyup robottan geçirin ve domatesleri koyduğumuz tencereye ekleyin. Temizlenen sarımsak ve biberleri de robottan geçirip tuz, sirke ve zeytinyağını ilave edip tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.

30 dakika kadar kaynatıp üzerine maydanoz serperek karıştırın. Kaynar şekilde cam kavanozlara doldurup ters çevirin soğuyunca istediğiniz zaman açıp yiyebilirsiniz afiyet olsun.