Kestane Tatlısı

malzemeler:

• 2 kg. kestane
• 500 gram krem şanti
• vanilya
• süt
• 3 bardak şeker

Yapılışı:

Kestanelerin üstü çizilip, 30 dakika haşlanır. içindeki ince tüylü zarlarda dahil olmak üzere kabukları soyulur.Soyulmuş kestaneler bir tencereye konup, üstlerini örtecek kadar süt ve bir çay kaşığı vanilya ilave edildikten sonra sütü iyice eminceye kadar pişirilir. Pişmiş kestaneler süzgeçten geçirilip, 3 bardak toz şeker katılır ve püre karıştırılarak tencereye yapışmaz bir hale gelinceye kadar az ateşte pişirilir. soğuduktan sonra hafifçe sertleşmiş olan püre tekrar süzgeçten geçirilir ve tepesi sivri bir yığın yapılıp üzerine krem şanti dökülür.