Kıymalı Su Böreği

Tadına doyulmaz bir tarifi sizlere sunuyorum.

Malzemeler :

• 7 yumurta
• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz

iç malzemesi:

• 300-400 kg dana kıyma
• 250 gr tereyağı

Önce yumurta,  un, tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur tutup 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan iki kaşık tereyağı ile Kıymayı tuzunu da  katıp kavuruyoruz.

Hamuru 10 eşit parçaya ayırın, açın beşi altına diğer beşide üstüne serilecek. Bir tencerenin içine su koyarak kaynatın tuzunu koyun ve Hamurları tek tek haşlayın sonra soğuk suyla bir kabın içinde tekrar yıkayıp suyunu iyice süzün yağlanmış tepsiye koyup aralarına bir kaşık erimiş tereyağı dökün ortaya kıymayı yayın diğer açılan beş yufkayıda haşlayıp soğuk suyla yıkadıktan sonra suyunu süzüp aralarını yağlayıp serin, fırında pişirin.