Mantarlı Bademli Pilav

Çok lezzetli bir tarifi sizlere paylaşmak istiyorum.

Malzemeler :

• Zeytinyağı (tereyağı)
• 7-8 adet mantar
• 1 avuç kabuksuz bütün badem
• 1 avuç dolmalık fıstık
• 2 su bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• 2 dilim lime (misket limonu)
• 3 su bardağı su
• Üzerine dereotu
• 1 adet adet Defne yaprağı

Önce mantarları (yıkayıp temizledikten sonra) küçük küçük doğrayın, ısınmış tavaya biraz yağ koyup mantarları içinde soteliyoruz.

Başka bir tencerede zeytinyağı koyup fıstık ve bademleri kavuruyoruz içine pirinci katıp karıştırıyoruz suyunu koyup, karabiber serpip bir adet defne yaprağı ile iki adet limon dilimi koyup kısık ateşte ağır ağır pişirin pilav pişince sotelediğimiz mantarları katıp karıştırıyoruz üzerine ince doğranmış dere otunu serpip daha lezzetli bir tat elde edebiliyoruz.