Zencefilli Kurabiye

Çocukların severek yiyeceği harika bir kurabiye.

Malzemeler :

• 3 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı dolusu zencefil
• 1 çay kaşığı karbonat
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 90 gr ( yumuşamış) tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı pekmez

Bir kabın içine un,  zencefil, karbonat,  tuz ve tarçını karıştırın.

Diğer bir kapta ise tereyağının içine toz şekeri katıp çırpıyoruz sonra yumurtayı karıştırın ve pekmezi de koyup karıştırın (aşırı cırpmayın karışsın yeter)

Diğer kaptaki unlu karışımı eleyerek katıp karıştırıyoruz,  hazırladığımız hamuru iki yağlı kağıt içine koyup yarım santim kalınlığında açın kalıplarla keserek üzerlerine toz şeker serpip 180 derece ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.