Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet büyük boy kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 6 adet kornişon turşu
• 5 yemek kaşığı konserve mısır
• 3 sap taze soğan
• yarım demet dereotu
• yarım demet maydanoz
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• yarım limon suyu
• tuz

Hazırlanışı;

Derin bir tencere içine 1 su bardağı arpa şehriye koyun. Üzerine 1- 1,5 su bardağı sıcak su koyun, biraz tuz ve sıvı yağ ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Ara ara karıştırın ki birbirine yapışmasın.

Diğer yandan 500 gram tavuk göğsünü ayrı bir tencerede haşlayın. Ardından haşlanan tavuk göğsünü soğumaya bırakın. Eliniz ile tiftikleyin yada minik minik doğrayın.

Daha sonra kırmızı biberi, 1 adet salatalığı ve 6 adet kornişon turşuyu minik küpler halinde doğrayın. 1 Adet havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Yarım demet dereotu ve 3 sap taze soğanı ince ince doğrayın.

Daha sonra haşlanmış olan arpa şehriyelerin suyunu süzün. soğuk sudan geçirin. Derin bir kaba arpa şehriyeleri koyun.Üzerine doğranmış kırmızı biberleri, kornişon turşuları, konserve mısır ve rendelenmiş havucu ekleyin.İnce ince doğranmış dereotu ve soğanları koyun. Son olarak tavuk etlerini tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım limon suyunu ayarlayıp, iyice karıştırın, afiyet olsun.